Bizcocho de plátano - Banana bread

Tiempo de preparación: 10 minutos prepararlo, 1:15h de horno
Precio de los ingredientes: 5€-10€

Dificultad: saber batir con una mano y pasar harina por un colador con la otra, que no es poco

Ingredientes:

Para el banana bread:

3-4 plátanos muy maduros
90 grs de mantequilla
225 grs de harina de trigo (u otra si quieres hacerlo sin gluten)
1 cucharadita de aroma de vainilla
Un huevo
Un yogur griego sin azúcar
150 grs de azúcar
Un trocito (al gusto) de chocolate
Pasas (al gusto tb)
Nueces (al gusto una vez más)
Una cucharadita de bicarbonato (o de levadura)

Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta que quede una masa más o menos uniforme. Añade, en un bol, la mantequilla derretida, el aroma de vainilla, el huevo, el yogur, y el azúcar. Mezcla todo bien. Pesa la harina y añádela pasándola por un colador para que no haya grumos. Por último, añade el azúcar (o sirope de ágave, o miel... aquí ya entra tu gusto personal para azucarar), unos trocitos de chocolate, pasas (O ciruelas, u orejones) y nueces (o avellanas en la foto). Pon el horno a 180 grados y hornea durante 1 hora y cuarto. Eso sí, eso es si lo haces en un molde cuadrado (como el del pan de molde), si lo haces en uno más amplio, hará falta menos tiempo para que quede listo.

TRUCO: Cuando los plátanos se te estén pasando, mételos en una bolsa en el congelador (con piel y todo) y los tendrás listos para tu siguiente banana bread.

Bizcocho marmolado de limón y cacao

Tiempo de preparación: 40-45 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: fácil

Ingredientes:

Para el marmolado:

3 huevos
Un yogur natural griego
1 parte (del mismo tamaño que el yogur) de aceite de girasol
2 partes (del mismo tamaño que el yogur) de azúcar o panela
3 partes (del mismo tamaño que el yogur) de harina
1 parte (del mismo tamaño que el yogur) de aceite de girasol

Separa las yemas de las claras y bate las claras a punto de nieve. Añade el yogur y el otro vasito de azúcar a las claras y mueve con una lengua de abajo hacia arriba para que no se bajen las claras.
En otro recipiente, añade el aceite y uno de los vasitos de azúcar a las yemas y bate hasta que cambie de color y claree. Ve añadiendo a las yemas los tres vasitos de harina tamizándolos a través de un colador.
Cuando tengas los dos recipientes preparados, mézclalos moviendo la lenga de abajo a arriba una vez más hasta que la mezcla sea homogénea.
Acabado esto, separa en dos la masa resultante. A una de las partes añádele cacao al gusto hasta que coja el color deseado. A la otra, la ralladura de medio limón.

(Se puede hacer el bobo mientras se monta el marmolado, y da para probar la masa también)


En un recipiente de horno con agujero en medio, pon una nuez de mantequilla y extiéndela. Luego, espolvorea harina sobre ella para que no se pegue el bizcocho. Añade una parte de limón, la parte de cacao, y otra parte de limón. Hornea 35 minutos a 180 grados, y, al sacarlo, espolvorea azúcar glas por encima.

TRUCO: En vez de limón puedes utilizar cualquier otro cítrico, y, si quieres, puedes añadir algún pequeño trozo de chocolate a la parte de cacao... ;)

Berenjenas fritas de córdoba

Tiempo de preparación: 1 hora
Precio de los ingredientes: aproximadamente 5€

Dificultad: no hace falta haber nacido en Córdoba

Ingredientes:

Para las berenjenas:

Medio litro de leche
Sal
Hielos
3 berenjenas
Harina
Queso de cabra (opcional)
Miel
Medio litro de aceite

Pela las berenjenas con un pelador (la piel es bastante amarga, pero si te gusta ese amargor puedes conservarla). Córtalas en tiras como si fueran patatas fritas, y déjalas reposar con sal sobre un colador unos 20 minutos para que pierdan el exceso de agua y parte de su amargor. Luego, sumérgelas en la leche con hielo, y déjalas al menos media hora en la nevera. Mientras, ve poniendo una sartén con el aceite con el fuego a tope. Sácalas, escúrrelas un poco, y pásalas por harina. Ahora, intentando que no se te peguen unas a otras ve echándolas sobre el aceite, y espera a que se doren. Sácalas a un plato con papel absorbente, y sálalas. Por último, échales un chorro de miel por encima, y, si tienes, puedes ponerle un poco de queso de cabra, que queda genial.

TRUCO: También se puede dejar la berenjena tras cortarla solamente en agua con sal (preferiblemente fría, para que se endurezca y ayude a separar las tiras al freírlas), el efecto será parecido al combinado de salar y luego meterla en leche con hielo. Con esto y sin el queso de cabra, te quedará una receta vegana si es tu caso. ;)

Calabacines en vinagre

Tiempo de preparación: 1 hora (pero con poco trabajo)
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: Cortar cosas

Ingredientes:

Para los calabacines:

Sal
Un calabacín muy grande o 2 normales
Pimienta negra molida (opcional)
Un chorrito de vinagre (2 cucharaditas)
Unas hojas de orégano, preferiblemente fresco(opcional)
Unas hojas de perejil
Unas hojas de albahaca, preferiblemente fresa (opcional)
Unos dientes de ajo
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra

Parte el calabacín en rodajas, ponles sal y déjalas en un colador unos 45 minutos para que pierdan el agua. Después, en una sartén honda fríe las rodajas con el fuego a tope hasta que se doren. Pásalas a un recipiente con papel de cocina para que suelten el aceite sobrante de la fritura, y sálalas (y ponles pimienta también si quieres). Luego, pásalas a un recipiente de crital o un tupper, cubre el fondo con una capa, pon encima el ajo cortado en láminas y las especias (perejil, y, opcionalmente, orégano y/o albahaca). Cubre todo ello con otra capa de calabacín, y así sucesivamente. Por último, echa el vinagre por encima y cubre todo con aceite de oliva. Espera un mínimo de 6 horas antes de consumirlos.

TRUCOS: Esta receta es deliciosa en un bocadillo... o con un poco de tomate triturado en una tostada... El calabacín ganará fuerza con los días, así que cuidado con pasarte de ajo!

Kale con aguacate y huevo pochado

Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: fácil la cocción, media el huevo pochado

Ingredientes:

Para la berza con aguacate:

300 grs de kale
1 aguacate maduro
Pimienta negra molida
Pipas y semillas variadas
Un chorrillo de aceite

Para el huevo escalfado:

HUEVOS ESCALFADOS

Prepara la kale hirviéndola durante unos 10 minutos en una cacerola normal con sal. Cuando esté hecha, pásala por una sartén muy caliente con aceite (en mi caso utilicé un aceite picante que tengo siempre en un bote lleno de guindillas cayenas). Parte encima el aguacate y corona el plato con el huevo pochado. Decora con los frutos secos.

Vichyssoise

Tiempo de preparación: 1 hora
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: saber distinguir alimentos y cortar

Ingredientes:

Para la crema de puerros:

3 puerros grandes
1/2 cebolla
1 patata grande
3 dientes de ajo
1 brick de 125 ml de nata para cocinar (opcional)
1 esqueleto de pollo (opcional)
Pimienta negra molida
Sal
Un chorrillo de aceite

Para la decoración:

Unas hojas de albahaca
Un trocito de parmesano rallado o cortado muy finito
Un chorrillo de aceite

Prepara dos ollas. En una, ve poniendo todo lo que sobre de limpiar los puerros y las cebollas (las partes verdes, las capas más externas -y no negras- de la cebolla y 1/2 cebolla... pero eso sí, lávalo primero). Si no eres vegetariano, añade también un esqueleto de pollo. Pon esto a hervir durante unos 30 minutos para conseguir el caldo que hará de base de la crema.

En la otra olla, pon a dorar a fuego medio las patatas, los puerros, la otra media cebolla, los ajos (yo los aplasto con un triturador), y añade sal y pimienta en cantidad. Cuando empiece a estar transparente el puerro y las patatas parezcan cambiar de color, añade caldo del otro recipiente hasta cubrir las patatas y los puerros, y ponlo todo a hervir 30 minutos más. Cuando haya pasado este tiempo, tritura todo y añade la nata si quieres que quede una textura un poco más cremosa. Mezcla bien y pon a punto de sal y pimienta a tu gusto. La crema estará mucho más rica de un día para otro, y es ideal para hacer más cantidad y congelar durante el tiempo que sea necesario.

TRUCO: Variar la decoración cambiará sustancialmente el sabor. Prueba con ralladura de limón o naranja, o con hojas de orégano o de menta picadas.

Arroz frito asiático vegetariano

Tiempo de preparación: 45 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: Saber hacer un arroz blanco

Ingredientes:

Para el arroz blanco:

Arroz blanco!!!

Para la transformación a asiático:

1 chorrito (2 cucharadas soperas) de salsa teriyaki
1 chorrito (2 cucharadas soperas) de salsa soja
2 guindillas cayenas
1 puerro
4 zanahorias
2 huevos
Unas pepitas de sésamo
Unas ramitas de cebollino

Primero hacemos un arroz blanco como en la receta del enlace. Cuando esté casi hecho, antes de que se seque, vamos sofriendo a fuego muy fuerte y con solamente un poco de aceite las verduras peladas y troceadas y las dos cayenas. Añadimos el arroz y las salsas y movemos rápidamente para que el arroz se acabe de hacer en la sartén y recoja los sabores de la soja y el teriyaki. Cuando ya esté hecho, añade los huevos. Esperamos a que cuajen un poco, salpimentamos si es necesario y lo retiramos todo. Por último, decora con un poco de cebollino y unas semillas de sésamo.

TRUCO: Varía esas verduras!!! los champiñones y las setas le vienen genial a todas las recetas con soja.

Espaguetis con espinacas y pesto

Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: fácil la cocción, media la mayonesa

Ingredientes:

Para los espaguetis:

375 grs de speguettis
1 cebolla morada
Una bolsa de 300 grs de espinacas crudas
Pimienta negra molida
20 pasas
Un chorrillo de aceite

Para la salsa:

PESTO DE IVONETTE

Pon a cocer la pasta unos entre 7 y 9 minutos según tu gusto. Mientras, en una sartén, echa una cebolla morada picada y un chorro de aceite para sofreeírla; poco a poco ve agregando las espinacas y que se vayan pochando y arrugando, perdiendo así volumen. Salpimenta. Retira cuando estén hechas. Añade unas pasas para que se templen con la verdura.

Retira la pasta, ponle un poco de pimienta negra, y corónala con un par de cucharadas de espinacas rehogadas. Luego riégalo todo con pesto, y, si quieres, añade un poco de parmesano molido por encima.

TRUCO: Unos piñones también le vendrían bien a estos espaguettis...

Muesli casero

Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: fácil y delicioso

Ingredientes:

Para el muesli de pipas:

200 grs de avena
100 grs de pipas y semillas enteras
90 grs de nueces
50 grs de chía
Un chorro de miel

Para el muesli de avellanas y almendras:

200 grs de avena
50 grs de avellanas crudas
50 grs de almendras crudas
90 grs de nueces
50 grs de chía
Un chorro de miel

La receta es tan fácil como mezclar los ingredientes en un plato hondo, y luego añadir miel al gusto. Lo ponemos todo extendido con no más de medio centímetro de grosor en el horno a 180 grados durante 15 minutos.

Hay quien prefiere un bloque compacto (como yo), porque luego puedo utilizar las barritas en la bicicleta o llevármelas. Sin embargo, con un poquito de miel, aunque no sea un bloque, también vale como cereales para el desayuno. Lo puedes hacer por separado o juntar toda la masa y luego cortarla en los trozos del tamaño que prefieras.

TRUCO: Próximamente pretendemos mejorarlo añadiendo distintos ingredientes: pasas (ya hemos probado y quedan genial), frutas o verduras deshidratadas....

Ensalada italiana de kale (berza)

Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: fácil la cocción, media la mayonesa

Ingredientes:

Para la ensalada:

Kale
50 grs de parmesano
10 hojas de albahaca
Unas hojas de escarola
1 zanahoria
1 champiñón
Pipas peladas
1 guindilla verde grande

Para el aliño:

Pincha! ->PESTO DE IVONETTE

Limpia la berza quitando los tallos y pasándola por agua para luego secarla bien. Corta muy pequeñito el queso, y mezcla todo con las hojas de albahaca, la zanahoria, y un champiñón picado muy finito también en crudo. Pica y añade la guindilla y añade las pipas peladas encima. Alíñalo todo con el pesto que hemos hecho, en esta ocasión, con nueces en vez de con piñones.

TRUCO: El kale es lo mismo que la berza o col rizada. Es un alimento especialmente indicado para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana porque aporta mucho hierro y mucho calcio.

Pesto de Ivonette

Tiempo de preparación: 5 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: retarde

Ingredientes:

Para el pesto:

Unas 10 ramitas de albahaca
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Un puñado de piñones
3 dientes de ajo

Fríe los piñones hasta que se doren, añádelos a un vaso batidor y añade también el resto de ingredientes. Bate hasta que quede una mezcla homogénea.

TRUCO: Yo procuro variar mucho el fruto seco que le echo, a veces nueces, a veces pipas... cambia un poco el sabor manteniendo la esencia del pesto.

Ensalada de queso fresco y de cabra

Tiempo de preparación: 10 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: Si tienes pulgares oponibles, puedes hacerla

Ingredientes:

Para la ensalada:

Lechuga hoja de roble
Lechuga iceberg
100 grs de queso de cabra
250 grs de queso de Burgos con sal
50 grs de queso Leerdamer
Un manojo de cilantro
1 zanahoria
1/2 tomate
Semillas de sésamo
1 limón
Pimienta negra molida
Un chorrillo de aceite

Pela la zanahoria, pica la mitad del tomate, mezcla con las lechugas. Pica los quesos y añádelos. Añade el cilantro picado, y echa el zumo de limón, sal, pimienta, y el aceite de oliva para aliñar. Al final, añade las semillas de sésamo.

Crema de calabacín con cebollino y parmesano

Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: nivel chorra

Ingredientes:

Para la crema:

4 calabacines bien grandes
2 patatas pequeñas
1 puerro
1 cebolla
50 grs de parmesano
500 mls de caldo de verduras casero
Sal
Pimienta negra molida
Un chorrillo de aceite

Para el acompañamiento:

Unas ramitas de cebollino
50 grs de parmesano

Pela y corta las patatas y ponlas a sofreír en una olla. Corta el calabacín, el puerro y la cebolla y ponlos a sofreír con la patata. Cuando tomen color las verduras, añade el caldo de verduras. Hierve todo unos 10 minutos, añade el parmesano rallado, y mete la batidora hasta que quede una crema homogénea. Entonces, deja que se siga haciendo durante 5 minutos más y retírala.

Pica el cebollino y ralla parmesano. Júntalo y échalo por encima de la crema cuando la sirvas.

TRUCO: Varía el acompañamiento: hojas de albahaca, de orégano fresco, un poco de zanahoria picada muy finito o un poco de pan frito le van muy bien.

Coliflor gratinada con puré de patata y ali-oli

Tiempo de preparación: 35 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: fácil la cocción, media la mayonesa

Ingredientes:

Para el puré de patata:

3 patatas grandes
Cebollino
Pimienta negra molida
50 ml de leche
1 huevo
Sal
Un chorrillo de aceite

Para la mayonesa el alioli:

MA-YO-NE-SA

Para la coliflor y el emplatado:

1 coliflor
Sal
100 grs de parmesano
Cebollino para picar
Un chorrito de vinagre y/o limón

Pela la coliflor, sepárala en ramilletes, y cuécela con un chorrito de vinagre (para que no huela mucho) y sal. Si quieres (y tienes una vaporera), calcula que al vapor serán unos 25 minutos. En agua hirviendo, en torno a 12-15. En esta receta, ahórrate un par de minutos, ya que luego en el horno se acabará de hacer la coliflor.

Para el puré, pon las patatas a hervir durante 45 minutos. Luego, pélalas, añade un cuarto de un vaso de agua, el huevo crudo, sal, un chorro de aceite de oliva y pimienta, y bate. Añade leche hasta que el puré quede cremoso. Luego pica el cebollino y añádelo al puré.

Coloca en un recipiente rectangular el puré en el fondo cubriendo todo el recipiente; incrusta en el puré los ramilletes de coliflor, echa alioli por encima, y luego el queso. Mételo todo en el horno a 250º y gratina durante 5 minutos hasta que se ponga bien dorado el queso. Luego espolvorea el cebollino picado por encima. A comer!!!

TRUCO: Esta receta sirve para todo tipo de coles, yo normalmente la hago mezclando ramilletes de coliflor y de brócoli.

Tortilla de calabacín

Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: fácil hacerla, no tan fácil que quede jugosita

Ingredientes:

Para la tortilla:

1 calabacín (o, en este caso, los corazones de 3 calabacines que utilicé para hacer espaguetis de calabacín)
4 patatas medianas
4 huevos
Sal
Pimienta negra molida
1/2 litro de aceite

Seguro que alguna vez habéis oído hablar de cocina de aprovechamiento; pues bien, eso no es más que comernos lo que tenemos en casa y no tirar nada, así que... como últimamente soy bastante adicto a los espaguetis de calabacín, y para hacerlos no se aprovecha el centro de los calabacines, qué mejor que una tortilla de calabacín y patata, que está buenísima y superjugosa.

Pela y pica las patatas en rodajitas de medio centímetro y los calabacines en trozos un poco más grandes. Sumérgelo todo en aceite a 7 sobre 10 de calor, y mueve de vez en cuando hasta que veas que las patatas se empiezan a poner doraditas. En ese momento, ponlo todo a escurrir en un plato con papel absorbente cinco minutos, ya que el calabacín coge mucho aceite. Cuando ya esté bien escurrido, mézclalo con los 4 huevos. Mézclalo, pero ¡no batas los huevos! Basta con moverlos para romper las yemas, y que quede más o menos homogéneo. Luego, con el fuego a 7 sobre 10, quita todo el aceite y deja solamente una cucharadita para que no se pegue la tortilla. Dale 5 minutos por cada lado a la tortilla, y sácala. A por ella.

TRUCO: Si tienes alguna otra verdura solitaria en la nevera, un trozo de pimiento, un champiñón abandonado... esta también es una forma estupenda de reciclarlo y que esté buenísimo.

Pimientos rellenos de pastel de verdura

Tiempo de preparación: 55 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: media, venga

Ingredientes:

Para los pimientos rellenos:

4 pimientos grandes rojos o verdes
10 espárragos verdes
1/2 calabacín
4 champiñones
1 cebolleta
2 huevos
50 ml de nata
50 grs de queso parmesano
Sal
Orégano
Ajo en polvo
Pimienta negra molida
Un chorrillo de aceite

Para rellenar estos estupendos pimientos de la huerta de un amigo, se me ocurrió que rellenarlos de algo parecido a una quiché tenía que funcionar, así que me puse manos a la obra, y el resultado fue, en cuanto a sabor, espectacular. Da gusto comer verdura de esta manera.

Primero, picamos muy pequenita la cebolleta, y la sofreímos con algo de ajo en polvo, pimienta y sal. Luego, subimos el fuego y añadimos el calabacín, los trigueros, y los champiñones (menos uno, que lo guardamos para el gratinado). Mientras se sofríen, preparamos en un plato hondo los dos huevos batidos y les añadimos la nata. Cuando ya están sofritos, lo mezclamos todo.

En el horno, primero metemos a 180 grados en grill los pimientos ya limpios y dados la vuelta, para que se haga la parte posterior del pimiento. La idea es que cuando los rellenemos no estén demasiado blandos, pero como luego los haremos de pié, no queremos que la base del pimiento quede cruda. Pasados 20 minutos, los sacamos y los colocamos sobre una base de papel albal para que se queden de pie en la bandeja como en la foto:

Y después, los rellenamos con el relleno que hemos preparado. El último champiñón lo cortamos longitudinalmente (para sacar 4 círculos), y ponemos cada círculo tapando la mezcla. Le añadimos orégano, y por último una buena cantidad de parmesano para terminar de sellar el pimiento. Así, el pimiento será nuestra "masa" de la quiché.

Metemos al horno 40 minutos más a 180 grados, y, al sacarlo...

TRUCO: No te pases al hacer el pimiento o se romperá, ¡mejor un poco crudo que deshecho!

Brochetas de mango, queso y tomate con salsa de yogur y menta

Tiempo de preparación: 5 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: de homo erectus en adelante

Ingredientes:

Para las brochetas:

1 mango
1 tomate de huerta
150 grs de queso fresco con sal
150 grs de queso brie
6 guindillas piparras
6-8 hojas de hierbabuena

Para la salsa sigue el enlace:

Salsa de yogurt!

Para hacer las brochetas, necesitamos unos palillos de unos 25 cms de longitud. Corta el mango en dados ¿CÓMO, DIOS MÍO?, los quesos lo mismo, y el tomate en trozos lo más similares que puedas al tamaño de los del mango y queso. Monta la brocheta como las de la foto, de forma que empiece con la guindilla siendo salada y picante, y poco a poco acabe con el mango y el queso fresco siendo suave y dulzona. Para comer, moja la puntita en la salsa antes de cada bocado.

Crema de calabaza y zanahoria

Tiempo de preparación: 30 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: tan fácil como saber poner una alarma en el teléfono

Ingredientes:

Para la crema de calabaza:

500 grs de calabaza
200 grs de patata
3 zanahorias
1 puerro
50 grs de queso parmesano o grana padano
Unas hojitas de albahaca fresca
Sal
Pimienta negra molida
2 cucharaditas de aceite

Pela las zanahorias, pícalas, y pica en daditos la calabaza y la patata. Ponlo todo en una olla menos una zanahoria, y añade agua hasta justo cubrirlo. Pon el fuego a tope, y, desde que rompa a hervir, calcula 25 minutos. Cuando hayan pasado, añade las cucharaditas de aceite, saca la olla del fuego y mete una batidora hasta que quede homogénea. Añade la sal y la pimienta. Ralla el queso, echa una parte en la olla, y guarda un poco para decorar. Sirve y decora con zanahoria picada, las hojitas de albahaca, y un poco de queso.

TRUCO: Puedes probar a echarle distintos quesos. Otra cosa que me gusta mucho hacer con las cremas es freír un poco de guindilla y ponérselo en el momento de servir, para que esté bien picante... ¡que empieza el frío!

Huevos rellenos clásicos/huevos rellenos vegetarianos (con champiñón)

Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: fácil... media la mayonesa

Ingredientes:

Para los huevos:

7 huevos
1 lata de atún en aceite o escabeche
1 champiñón grande
15 pepinillos en vinagre
100 grs de tomate frito

Para hacer el tomate frito sigue el siguiente enlace:

TOMATE FRITO

Para hacer la mayonesa (en este caso con albahaca) sigue el siguiente enlace:

MAYONESA

Cuece los huevos para hacer huevos duros: échalos al agua cuando esté templada, y sácalos 12 minutos después de que comience a hervir. Pártelos por la mitad. Aparta las yemas, la mitad a un bol y la mitad a otro. Pica pequeño el champiñón y añádelo a un bol. Al otro bol, añade la lata de atún ya escurrido. Pica los pepinillos y añade por igual a ambos boles. Pon tomate frito por igual también. Mezcla en ambos boles, y con esa mezcla, utiliza una cuchara para rellenar los huevos.

Luego coloca los huevos boca arriba o boca abajo (en este caso, como algunos eran vegetarianos, los he dejado boca arriba para distinguirlos más fácil). Cúbrelos con la mayonesa con albahaca. Prepara pan, porque para comer esto, será fundamental.

TRUCO: Si no tienes pepinillos, le van muy bien las aceitunas también, bien picaditas.

Espaguetis de calabacín con salsa de roquefort

Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: fácil fácil fácil fácil

Ingredientes:

Para los espaguetis de calabacín:

2 calabacines grandes
Sal
Pimienta negra molida

Para la salsa:

100 ml de nata
50 grs de roquefort
Unas hojas de orégano, preferiblemente fresco

Con una mandolina como la de la foto, raspa los calabacines para que te salgan los espaguetis. Ve rodeándolos para aprovechar todo lo que puedas, y para cuando llegues a las semillas del centro.

Calienta una cazuela con agua y cuece los calabacines durante 1 minuto aproximadamente. Prepara un recipiente con agua con hielo al que ir echándolos para cortar la cocción y que no se te rompan. Cuando acabes, sácalos del agua con hielo y déjalos colar muy bien (yo fui haciéndolo en tandas, con un colador solamente).

Por otro lado, en una sartén, pon a calentar el roquefort con la nata y echa orégano a la salsa. Cuando se haya derretido el queso, la salsa ya estará lista. Pon los espaguetis en un recipiente y añade la salsa por encima.

TRUCO: Si usas un pelador de patatas normal, lo más probable es que consigas tallarines de calabacín, pero por lo demás, la receta seguirá funcionando igual. ;)