Bizcocho de plátano - Banana bread

Tiempo de preparación: 10 minutos prepararlo, 1:15h de horno
Precio de los ingredientes: 5€-10€

Dificultad: saber batir con una mano y pasar harina por un colador con la otra, que no es poco

Ingredientes:

Para el banana bread:

3-4 plátanos muy maduros
90 grs de mantequilla
225 grs de harina de trigo (u otra si quieres hacerlo sin gluten)
1 cucharadita de aroma de vainilla
Un huevo
Un yogur griego sin azúcar
150 grs de azúcar
Un trocito (al gusto) de chocolate
Pasas (al gusto tb)
Nueces (al gusto una vez más)
Una cucharadita de bicarbonato (o de levadura)

Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor hasta que quede una masa más o menos uniforme. Añade, en un bol, la mantequilla derretida, el aroma de vainilla, el huevo, el yogur, y el azúcar. Mezcla todo bien. Pesa la harina y añádela pasándola por un colador para que no haya grumos. Por último, añade el azúcar (o sirope de ágave, o miel... aquí ya entra tu gusto personal para azucarar), unos trocitos de chocolate, pasas (O ciruelas, u orejones) y nueces (o avellanas en la foto). Pon el horno a 180 grados y hornea durante 1 hora y cuarto. Eso sí, eso es si lo haces en un molde cuadrado (como el del pan de molde), si lo haces en uno más amplio, hará falta menos tiempo para que quede listo.

TRUCO: Cuando los plátanos se te estén pasando, mételos en una bolsa en el congelador (con piel y todo) y los tendrás listos para tu siguiente banana bread.

Bizcocho marmolado de limón y cacao

Tiempo de preparación: 40-45 minutos
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad: fácil

Ingredientes:

Para el marmolado:

3 huevos
Un yogur natural griego
1 parte (del mismo tamaño que el yogur) de aceite de girasol
2 partes (del mismo tamaño que el yogur) de azúcar o panela
3 partes (del mismo tamaño que el yogur) de harina
1 parte (del mismo tamaño que el yogur) de aceite de girasol

Separa las yemas de las claras y bate las claras a punto de nieve. Añade el yogur y el otro vasito de azúcar a las claras y mueve con una lengua de abajo hacia arriba para que no se bajen las claras.
En otro recipiente, añade el aceite y uno de los vasitos de azúcar a las yemas y bate hasta que cambie de color y claree. Ve añadiendo a las yemas los tres vasitos de harina tamizándolos a través de un colador.
Cuando tengas los dos recipientes preparados, mézclalos moviendo la lenga de abajo a arriba una vez más hasta que la mezcla sea homogénea.
Acabado esto, separa en dos la masa resultante. A una de las partes añádele cacao al gusto hasta que coja el color deseado. A la otra, la ralladura de medio limón.

(Se puede hacer el bobo mientras se monta el marmolado, y da para probar la masa también)


En un recipiente de horno con agujero en medio, pon una nuez de mantequilla y extiéndela. Luego, espolvorea harina sobre ella para que no se pegue el bizcocho. Añade una parte de limón, la parte de cacao, y otra parte de limón. Hornea 35 minutos a 180 grados, y, al sacarlo, espolvorea azúcar glas por encima.

TRUCO: En vez de limón puedes utilizar cualquier otro cítrico, y, si quieres, puedes añadir algún pequeño trozo de chocolate a la parte de cacao... ;)