Queso brie empanado con mermelada

Tiempo de preparación: 15 minutos sin preparar la mermelada; 2h si decides hacer tu propia mermelada
Precio de los ingredientes: menor de 5€

Dificultad:Muy fácil

Ingredientes:

Para el queso empanado:

500 grs de queso brie (también vale Camembert por ejemplo)
Un poco de pan rallado (o pan duro para rallarlo)

Para el acompañamiento:

Mermelada de uva casera: 1/2 kg de uvas, un chorrito de agua, un chorrito de vinagre, 1 cucharada sopera de azúcar
Mermelada de frambuesa

Corta el brie en tiras de medio centímetro de grosor. Bate en un cuenco el huevo y pon en otro cuenco un poco de pan rallado. Si no tienes, coge pan de otro día y mételo en la batidora. Pasa el brie por el huevo y luego por el pan intentando que esté totalmente cubierto. Déjalo reposar mientras calientas aceite a toda potencia. Cuando esté caliente, dora el brie durante un minuto por cada lado.

Para hacer la mermelada de uva: Coge tu medio kilo de uvas y un cuchillo pequeñito y pélalas. Más te vales estar viendo la tale o escuchando tu disco favorito, porque esto te va a llevar un buen rato... ¡y no es divertido! Pero el resultado merece la pena, que la mermelada es muy cara y la fruta es muy baratita. Cuando estén peladas, ponlas a fuego muy flojito durante una hora con el chorrito de agua (unos 100 ml), lo justo para que burbujee un poco. Después, añade el vinagre y el azúcar, y déjalo al mismo nivel de fuego durante media hora más hasta que el líquido resultante quede a tu gusto.

TRUCO: La mermelada siempre se hace igual, si tienes algún árbol frutal (higuera, un peral o algo similar) prueba con otras frutas!!! Y si no, en cualquier caso, es un remedio estupendo para cuando se te va a pasar mucha fruta porque te vas de vacaciones o por cualquier motivo.